小豆干食譜~~~
這是之前我po過的食譜~~因為都沒實際的做一次~
~所以今天特地po個照片給大家看看~~我真的會做
啦~~呵呵~~~
找到小豆干的武公秘笈了~~
豆干丁2斤 油一杯 醬油半杯
砂糖半(杯) 八角4-5粒 甘草5片
辣椒4條 蒜7-8粒
油熱全下了 小火煮1小時
以量米杯計算
這樣大家應該了解吧~~
我不太吃甜所以只放半杯砂糖~~~~熱油先爆一下
八角跟蒜頭~~~別太熱才下唷~豆干會硬掉~~~我比
較急約半個小時四十分我就拿來吃了~~衣個人喜
好就 邊煮邊試囉~~熬煮中間要常常翻動~~翻時要
小心不要讓鍋鏟戳破豆干唷~用四兩撥千斤的工力~~~~
呵呵~~第一次試做可以先做一半量 市場有在賣豆
干丁1斤照比例一半量 來做做看~~鹹淡辣度在
過程中再調整唷~~~ 各位~~~做成功了要分
享心得唷~~~呵呵~~
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